五

為了尋訪鐵皮石斛，也為了探求鐵皮石斛與那片山林的特殊關系。猴年六月，我走進了大山深處那個童話般的山寨。

這是一個依山傍水的布依族村寨。全寨九十三戶四百一十二口人。房子是干欄式吊腳樓，稀稀落落，散布在山坡翠竹叢中。吊腳樓全系木制結構，木料多為杉木或者楓香木。底層中空，上立屋架，兩頭搭偏廈，頂上蓋青瓦或陳年杉皮，三間五間不等。

“人須棲其上，牛羊犬畜棲其下”。——也就是說，樓上住人，底層養牲畜、家禽，置農具，設舂碓、碾坊等。這種原生態的建筑，既可防蛇防蟲防猛獸之害，又可避免潮濕，采光、通風也不錯。實用淳樸的格調中，透著布依族人生存的智慧。

寨口，有幾棵高大的古青岡樹撐起一片天，蓊蓊郁郁氣象萬千。樹枝上間或掛著紅布條，隨風搖曳。

近年，這個寨子因種植鐵皮石斛而日漸聞名遐邇了。

山寨位于滇黔交界處的南盤江右岸，海拔在七百至一千米之間，森林資源豐富。獨特的地理位置，使得這里每年有六個月時間大霧彌漫，空氣濕漉漉的，特別適合鐵皮石斛生長。

偏巧，我來的那天卻是晴天。站在山頂放眼望去，大片大片的森林覆蓋了山嶺，起起伏伏，郁郁蔥蔥。到林中仔細觀察發現，很多青岡樹上似乎纏著一圈一圈的東西。詢問之，答曰：那是種植的鐵皮石斛。原來這是鐵皮石斛一種仿野生的種植方式。

說話間，林中閃出一位背著背簍的布依族大眼睛女子，正往背簍里采著什么。只見她上穿著藍色對襟長衫，下穿百褶長裙，頭上包著青色頭巾，銀耳環叮當作響。細看看，對襟長衫的領口、盤肩、袖口、衣角皆有織錦圖案。大眼睛女子叫蒙阿妹，往背簍里采的東西就是鐵皮石斛。蒙阿妹原在深圳打工，兩年前的春節，回家過年，就再也不去深圳了。因為一家石斛種植公司就在她的家門口，在家門口打工一個月也能賺三千多塊，不比去外面打工賺得少，何必還要去深圳呢。

于是，蒙阿妹就給深圳那邊的姐妹打了個電話，把深圳宿舍里自己的被褥、衣物打成一個包，快遞回來了。

“還是在家門口打工好，花費少，還能照顧家里老人和孩子。”蒙阿妹一邊采著石斛險條，一邊抬頭對我說。

我問：“這鮮條采回去怎么處理呀？”

蒙阿妹：“要先曬干，然后炮制加工成楓斗”。

“什么是楓斗啊？”

“就是螺旋形的小球球。”蒙阿妹用手指比劃著，咯咯笑了。

這時，石斛專家羅曉青聞訊趕來。羅曉青從事石斛研究已有很多年的歷史，發表過一些石斛生境及種植技術方面的論文。

我問羅曉青：“石斛為什么要種在青岡樹上呢？”

羅曉青：“并不是只有青岡樹上才生長石斛，杉木、楓香樹、黃角樹、油桐、槲櫟、樟樹、烏桕上都可以長，只不過在喀斯特地貌的山區青岡樹更適合罷了。”羅曉青取下挎著的相機，啪啪啪連拍了幾張石斛叢生的照片，接著說，“鐵皮石斛與青岡樹有一種天然的依存關系。”

“何解？”

羅曉青拍了拍身邊的一株老青岡樹說：“這種樹樹皮厚，營養豐富，含水多，裂紋深，透氣好，無雜菌， 保濕。附生的鐵皮石斛種上去，發根旺。”羅曉青順手掰下一小塊兒樹皮說，“更主要的是青岡樹喜歡生長于微堿性或中性的石灰巖土壤上。”

“這跟鐵皮石斛有什么關系？”我問。

“青岡樹吸收的營養成分，正好也是鐵皮石斛喜歡吸收的營養成分。不過，石斛不是從石灰巖土壤里直接吸收，而是通過自己的根系從空氣、霧氣和水分中吸收。”

我聽得瞪大眼睛，差點忘記掏出小本子記下羅曉青說的話。羅曉青興致頗濃。他說：“青岡樹還能預報天氣情況呢！”

“怎么預報啊？”我很好奇地問。

“正常天氣，青岡樹的樹葉呈綠色，但一旦突然變紅，就意味著此地一兩天內必要下一場大雨了。”羅曉青說。

“這是什么原理呢？”

“青岡樹的樹葉葉片中所含的葉綠素和花青素是有一定比值的。長期干旱，即將下大雨之前，強光悶熱的天氣，使得葉綠素的合成受阻。而葉綠色和花青素是一種此消彼長的關系，在葉綠素弱勢的情況下，花青素就呈現出強勢狀態，體現在葉片上就是紅色。”

“長見識，長見識。”我說，“那就可以根據青岡樹的樹葉變化情況，打理種在樹上的鐵皮石斛呀！”

“是的，既要保濕、透氣、增加營養，也要防蟲防病防止爛根。”羅曉青用蓋子蓋上了長焦相機鏡頭說。

其實，在自然界里，植物與植物之間，植物與動物之間，植物與微生物之間，甚至與細菌及其空氣之間，都存在一種微妙的聯系。

聽了羅曉青的講解，我隱隱約約有點明白，當地布依族人為何要給寨口的古青岡樹掛上紅布條，每年六月六都要祭拜敬奉了。

羅曉青還告訴我，他在一個叫冷洞的懸崖峭壁上種植鐵皮石斛也取得了成功。我說，好啊，石斛石斛，石斛不能離開石呢！冷洞是黔西南一個村寨的名字，那里是羅曉青的原生態鐵皮石斛回歸保育基地，光是懸崖峭壁上種植的鐵皮石斛就有一千多畝呢。