酒人·酒徒·酒龍·酒仙

　　喜歡喝酒的人，稱之為“酒人”。《史記·刺客列傳》：“荊軻雖游于酒人乎？然其為人沈深好書�！惫湃俗⒔狻熬迫恕睘椤帮嬀浦�人”。這位行刺秦王的荊軻，不僅愛飲酒，義肝俠膽，而且深愛讀書，并不只是個莽夫。

　　“酒人”原為官名，《周禮·天官·酒人》：“酒人掌為五齊三酒，祭祀則共(供)奉之�！�

　　愛飲酒的人，又叫“飲者”，唐人李白《將進酒》：“鐘鼓饌玉不足貴，但愿長醉不復醒。古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名�！�

　　何謂“酒徒”？即“嗜酒的人”。(《辭�！�)“山為尊，水為沼，酒徒歷歷坐洲島�！�(唐·元結《石魚湖上醉歌》)《史記·酈生陸賈列傳》：“酈生嗔目案劍叱使者曰：‘走！復入言沛公，吾高陽酒徒也，非儒人也�！�”酈生自稱“酒徒”，意含狂傲。而稱他人為“酒徒”，一般則多帶貶義。

　　好酒而不亂性的，如陶淵明之曾祖父陶侃�！疤召╋嬀�，必自制其量，性歡而量已滿�！�(宋·杜蘋《酒譜·誠失》)而隋代“有一縣丞甚俊而文，晚乃嗜酒，日必數升。病甚，酒臭數里，旬日卒�！�(《酒譜·神異》)陶侃可自稱“酒徒”，而這個縣丞則是他人所貶的“酒徒”。

　　可以豪飲的人，叫做“酒龍”。所謂豪飲，即使用的飲酒器容量大，飲酒的速度快，酒量大，而且不醉。唐詩人陸龜蒙《自遣詩》：“思量北海徐劉輩，枉向人間號酒龍。”

　　“晉阮咸每與宗人共集，以大盆盛酒，不用杯勺，圍坐相向，大酌更飲。群豕來飲其酒，咸接去其上，便共飲之。”(《酒譜·亂德》)

　　這個阮咸，為晉時“竹林七賢”之一。他每次與族人聚會，用的是大盆盛酒，而不用酒杯、酒勺，且是大口喝酒。這時有一群豬跑來喝了酒，阮咸將酒的最上一層拂去，接著再飲。因此，阮咸可名曰“酒龍”。

　　古代對酷好飲酒而儀態瀟灑飄逸的人，譽之為“酒仙”�！哆|史·耶律和尚傳》：“晚年沉湎尤甚，人稱為酒仙云。”

　　唐代有名的長安八位“酒仙”為：賀之章、李琎、李適之、崔宗之、蘇晉、李白、張旭、焦遂。杜甫《飲中八仙歌》：“知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠。汝陽(李琎)三斗始朝天，道逢曲車口流涎，恨不移封向酒泉。左相(李適之)日興費萬錢，飲如長鯨吸百川，銜杯樂圣稱避賢。宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，皎如玉樹臨風前。蘇晉長齋繡佛前，醉中往往愛逃禪。李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。張旭三杯草圣傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如云煙。焦遂五斗方卓然，高談雄辯驚四筵。”

　　這“八仙”不但善飲酒，而且才華橫溢，不落塵俗。酒中可吟詩，可作文，可談佛，可揮毫，可奏樂，可雄辯，風流倜儻，令人拜服。

　　杜甫曾有多首寫李白的詩，這位“酒仙”儀態萬方：“白也詩無敵，飄然思不群，清新庾開府，俊逸鮑參軍�！�(《春日憶李白》)“庾開府”、“鮑參軍”、即庾信、鮑照，為六朝時詩人，杜甫素所推崇者，此外，還有《夢李白》二首。

　　王志堅、盧小溪主編的《名人吃喝那些事兒》一書中，就寫到解放后文藝界的兩個“酒仙”，一為金石書法大師鄧散木，一為丹青巨匠傅抱石。

　　“鄧散木嗜好飲酒，且酒量驚人，有‘酒仙’之雅號。家中的院子里常年分兩邊放酒壇子，一邊是滿的，一邊則是空的。他買酒從來不是一瓶一瓶地買，而是一次買好幾壇黃酒，喝光了就扔在一邊……鄧散木喜歡用核桃肉下酒，吃時不用錘子擊殼，而是把核桃放在桌子上，右手掌用力一擊，就能應聲而碎。”(《獨腳酒仙鄧散木》)他除了擅長篆刻、書畫之外，詩文亦佳。建國初期，他曾贈給毛澤東一枚藏書印。

　　而“傅抱石作畫時，身邊是少不了一壺酒的。他常常一手執筆，一手執壺，不時仰頭喝上幾口，酒像一團火一樣從喉管滑入胃中熊熊燃燒，燒起一腔豪情。于是，筆在手中，壯氣盈胸，肆意揮灑勾勒�！�(《傅抱石：酒為畫之魂》)1959年，他與關山月應邀為人民大會堂繪制巨幅山水畫《江山如此多嬌》，是毛澤東親自題的字。當時，酒供應困難，傅抱石頓覺靈感枯澀，便給周恩來寫了一封信，傾訴無酒之苦。周恩來甚能理解，想方設法調來一些茅臺酒。傅抱石喝了酒，腕下生風，激情澎湃，與關山月一起很快創作出這幅山水畫，并得到中央領導及行家們的激賞，認為可稱之為“傳世之作”。

　　(作者為著名小說家、湖南省作協副主席)