現(xiàn)如今的中國名茶，最講究打小包裝的要數(shù)武夷巖茶。例如名揚(yáng)四海的大紅袍，一般出售時都會打成8.3克一份的小袋茶。為什么一定是8.3克呢？怎么還有零有整的？這里面還真有點(diǎn)講究。一方面，這個重量投放到120毫升左右的蓋碗或茶壺里，茶水比例剛剛合適。另一方面，一包8.3克的話，一斤500克正好打60包，出貨方便計算。

其實(shí)，縱觀中國近現(xiàn)代茶史，開創(chuàng)小袋茶先河者并非武夷巖茶，而是茉莉花茶。要是提起發(fā)明推廣小袋茶的掌故，就得聊一聊曾經(jīng)享譽(yù)京津冀的成興老茶莊了。中國近代第一份小袋茶，就是由成興發(fā)售的。也就是這不起眼的小袋茶，使得成興茶莊僅用了十余年的時間，凈資產(chǎn)就反超了中國北方茶行業(yè)巨頭正興德茶莊。

20世紀(jì)40年代成興茶莊小袋茶

20世紀(jì)40年代成興茶莊發(fā)奉

各時期小袋茶

經(jīng)營茶莊的高手

公元1936年，成興茶莊成立于天津。在百年老茶莊林立的京津兩地，成興絕對是晚生后輩。您別看成興是新茶莊，可在其中工作的清一色都是老茶人。這又是怎么回事呢？原來1936年2月，天津茶界出了一件大事。百年老店正興德茶莊，因內(nèi)部糾紛處理不當(dāng)，進(jìn)而引發(fā)了中高層骨干集體辭職，這其中包括了正興德副理滿仲梧、會計主任劉少波、閩莊主任柴鴻霄、宣傳主任許魯真、徽州采辦主任鄭景僑等。在一干辭職的人當(dāng)中，能耐最大威信最高的要數(shù)劉少波。這位劉先生可算中國近代茶史中的傳奇人物，也是后來成興茶莊的靈魂人物，筆者在這里難免要為他多費(fèi)一些筆墨。

劉少波，原名劉宏勛，1892年9月20日生于天津。他幼時曾讀過五年私塾，后于15歲時到東北大同江口的聚盛匯糧棧學(xué)徒。七年的學(xué)徒生涯，使得劉少波練就了一身過硬的業(yè)務(wù)本領(lǐng)，珠算、抄賬、接人待物，無一不精。尤其是珠算，那真是堪稱一絕。不管是多么復(fù)雜的加減乘除，劉少波均能一撥而就，極少出錯。據(jù)天津茶界的老人向筆者回憶，1957年天津市舉行珠算表演，年近七旬的劉少波登臺展示。老先生精湛的珠算技藝又快又準(zhǔn)，讓很多年輕的會計都甘拜下風(fēng)。劉少波的業(yè)務(wù)能力之強(qiáng)，也可見一斑了。1914年，聚盛匯糧棧倒閉，劉少波回到天津，經(jīng)人介紹加入正興德老茶莊，一干就是二十余年。雖然劉少波不算是幼年入行，但他對茶葉貿(mào)易的敏感度極高，是茶莊經(jīng)營上的頂級高手。

劉少波平時除去忙活茶店的生意，還很注意報紙上有關(guān)商業(yè)動態(tài)方面的報道，而且與銀行、銀號及其他各界的接觸面很廣。他經(jīng)常根據(jù)得到的各方面消息，很快做出正確的商業(yè)判斷，并向東家提出改善經(jīng)營的建議。例如1926年正興德業(yè)務(wù)十分興隆，社會秩序也較為平穩(wěn)，于是劉少波與滿仲梧經(jīng)理一起建議在法租界的勸業(yè)場一帶開設(shè)第一支店。一支店開業(yè)以后，果然生意很好，營業(yè)額很高，盈利極多。可以說，正興德在民國時期的輝煌，與劉少波有著密切的關(guān)系。

居安思危 便宜主顧

再把話題轉(zhuǎn)回到正興德的那次集體辭職事件之上。這么多茶界高手雖離開了正興德，但絕不會也絕不能離開茶行業(yè)。于是他們聯(lián)合租用了一處門面，準(zhǔn)備開設(shè)一家新茶莊。經(jīng)眾人公議，覺得創(chuàng)業(yè)應(yīng)以“成大事業(yè)唯信用，興立基礎(chǔ)在精神”為宗旨，于是就取這兩句話的首字“成興”二字為店名。劉少波掌管正興德多年，最善于茶莊經(jīng)營，再加之他交際極廣，與各大銀行銀號關(guān)系密切，在京津兩地商譽(yù)極佳，于是大家公推劉少波出任成興茶莊的總經(jīng)理。成興茶莊就此正式創(chuàng)立。

成興開業(yè)之初，租用天津北門外小洋貨街長合棧為莊址，專營茶葉批發(fā)業(yè)務(wù)。由于成興的班底都是茶界資深人士，所以進(jìn)貨批售，熟門熟路，又有財力雄厚的致昌、中和、華豐等銀號經(jīng)理做簽訂合同的擔(dān)保人，因而茶葉批發(fā)業(yè)務(wù)發(fā)展非常順利，開業(yè)僅5個月，營業(yè)額竟然就高達(dá)40萬元，其中純利約6萬元。

專做大宗茶葉批發(fā)的成興，怎么會首創(chuàng)主打零售的小袋茶呢？這就要說劉少波經(jīng)理的過人之處了。劉少波認(rèn)為，別看現(xiàn)在茶葉批發(fā)賺錢，但成興畢竟根基不穩(wěn)、家底薄弱，一旦行情波動，幾乎沒有回旋余地。所以他調(diào)整經(jīng)營策略，要求成興茶莊既做批發(fā)也營門市。這樣即使大行情不好時，營業(yè)仍可照常進(jìn)行。門市雖然利小，但可應(yīng)付一般開支。而且劉少波利用成興批發(fā)業(yè)務(wù)的優(yōu)勢，提出“零售門市，批發(fā)價格，節(jié)省開支，便宜主顧”的十六字方針。這樣一來，成興茶莊零售的業(yè)務(wù)量一下子就做起來了。

劉少波沒有被開門紅的盈利沖昏頭腦，而能如《了凡四訓(xùn)》所講“即時當(dāng)順利，常作拂逆想。即眼前足食，常作貧窶想”，這是十分了不起的。劉少波經(jīng)理這種“便宜主顧”的經(jīng)營理念，確實(shí)值得如今的從業(yè)者借鑒。而他那種“居安思危”的經(jīng)營智慧，更是值得如今的從業(yè)者學(xué)習(xí)。

茶葉零售生意，從民國到今天都是內(nèi)卷嚴(yán)重的賽道。成興做，正興德、泉祥等老茶莊也做，競爭實(shí)在太激烈了。成興茶莊初創(chuàng)時的資本只有3萬元，加上股東存款2萬元，總資本不過5萬元。以如此微薄的資本，想保住成興的基業(yè)都不容易，要是跟這些老茶莊打價格戰(zhàn)，成興就必死無疑了。1930年軍閥王占元在天津北門外開設(shè)乾祥厚茶莊，不到10年即將40萬元資本賠得精光，其他被正興德擠掉的本小利微的茶莊更是舉不勝舉。劉少波等人都在正興德工作多年，深知內(nèi)中底細(xì)。所以成興要想在商戰(zhàn)中取得勝利，絕不能拼價格，而是必須彎道超車。小袋茶，就在這樣的商業(yè)環(huán)境下應(yīng)運(yùn)而生。

小袋茶的誕生與風(fēng)行

成興茶莊管理層觀察后，發(fā)現(xiàn)了消費(fèi)者的痛點(diǎn)。第一，上等茉莉花茶動輒十多塊大洋一斤，老百姓就是買半斤也覺得吃力。可是誰又不想喝好茶呢？哪怕是逢年過節(jié)偶爾享受一下也好啊。第二，傳統(tǒng)茉莉花茶一般都是半斤一包，顧客買回去再自己倒進(jìn)茶葉桶。可如果出門吃飯看戲，想喝順口的好茶就很難了。您總不能揣著大茶葉桶滿街溜達(dá)吧？顧客的痛點(diǎn)，就是商家的商機(jī)。于是，1940年成興首創(chuàng)袋茶，將上等茉莉花茶分裝成了小包裝。筆者就收藏有一張成興茶莊小袋茶的包裝紙，品類是“黃山紫筍”，標(biāo)價為“每袋一角”。成興茶莊小袋茶包裝嚴(yán)格，紙質(zhì)堅固，印刷美觀，有兩層紙包裝，外袋為模造紙，內(nèi)裝為有光紙，用漿糊封口，不論在分量質(zhì)量方面，都很讓用戶放心。老百姓在接待賓朋時，花上五分或一角買上一袋，花不多的錢就能喝到一壺好茶，既方便又經(jīng)濟(jì)，故而一下子十分暢銷。筆者收藏的這只成興小袋茶右側(cè)繪有萬里長城八達(dá)嶺一段，長城的“城”與成興的“成”諧音，故而此茶也稱長城茶。小袋茶左側(cè)有商標(biāo)，是長城上繪有數(shù)顆明星，“城星”與“成興”諧音，又含有似長城之永固，如明星之高照的意義，可謂極盡巧思。

當(dāng)時天津有名有號的茶店有幾十戶，而質(zhì)量好、價格公道的只有正興德、泉祥鴻記、成興等幾家，又都集中在估衣街、竹竿巷一帶。為了擴(kuò)大自己的銷售網(wǎng)絡(luò)，成興委托全市各雜貨店、浴池、旅店、茶攤、水鋪和攤販等代銷小袋茶。凡是代銷的商家，成興都派專人送貨，每隔一周送一次，勤進(jìn)勤銷不積壓，使茶葉保持新鮮不走味。

小袋茶作為新鮮事物，大眾接受起來也需要過程。成興在廣告上不惜投入重金，據(jù)說每年用于宣傳的開支約有一萬元。至于宣傳廣告的方式，也是五花八門、光怪陸離。報紙與電臺的常規(guī)廣告不必說，就連電影院、雜貨鋪、茶館、浴室的窗簾布，唱大鼓的圍桌子，年歷，茶盒乃至電話機(jī)傳話器的罩布，都常常印有成興的廣告。分布各地的小袋茶代銷店門外，都釘有“代銷成興茶莊”的瓷牌。著名京劇演員譚富英、張君秋在天津中國大戲院演出時，成興亦隨每票贈價值一角的袋茶一袋。成興小袋茶方便實(shí)惠，質(zhì)量穩(wěn)定，加之在推銷方面高招頻出，終于成為了民國茶葉界的爆款。成興茶莊的名聲，也隨著小袋茶的推廣而聞名遐邇。有趣的是，筆者收藏的成興小袋茶包裝紙上特別標(biāo)明“注意原袋”四個大字，推測當(dāng)時怕是已經(jīng)有了假冒偽劣產(chǎn)品。

繼此之后，袋裝茶開始風(fēng)行。新中國成立之后，像中國茶葉公司、北京市供銷合作總社、北京市茶葉加工廠都還生產(chǎn)小袋茶。其實(shí)不只是茶，成興小袋茶出現(xiàn)后，其他袋裝商品如袋色、袋煙、袋糖也相繼上市，數(shù)十年來其道不衰。這些追源溯流，得說是成興茶莊首開其端。這也難怪當(dāng)年成興茶莊的發(fā)奉（即發(fā)票）上，票首一定要印有“成興袋茶首先獨(dú)創(chuàng)”八個大字。

成興依靠售價實(shí)惠小袋茶，最終發(fā)展成為了京津冀頗具影響力的老茶莊。由此可見，服務(wù)百姓，薄利多銷，才是一家茶莊良性的發(fā)展之路。現(xiàn)如今一些茶店，總是抱著三年不開張，開張吃三年的經(jīng)營思路，對待進(jìn)店的客人來一位宰一位。這種一錘子買賣，終究不是長久之計。成興老茶莊的智慧，值得今人學(xué)習(xí)與深思。

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