“電子榨菜”是2022年突然走紅的社交詞匯，是新興的青年亞文化媒介現(xiàn)象，其主要消費(fèi)群體一般是年輕人。因?yàn)楠?dú)居獨(dú)食的生活狀態(tài)和捉襟見肘的閑暇時(shí)間，他們選擇在吃飯時(shí)間觀看一些特定種類的視頻。據(jù)調(diào)查，占比最多的“電子榨菜”分為兩類，一類是讓人放松的短視頻，另一類是經(jīng)久不衰、不需要再調(diào)動(dòng)腦力吸取新信息的老劇。

當(dāng)代青年人對(duì)視頻的消費(fèi)場(chǎng)景不止“吃飯”一個(gè)，還可以是通勤路上、等待的隊(duì)伍中，甚至是刷牙的兩分鐘。但偏偏只伴隨“吃飯”這一特定的動(dòng)作與場(chǎng)景，誕生了“電子榨菜”這個(gè)新詞。究其原因，是吃飯前選擇佐餐視頻的“自我選擇性”，以及由此構(gòu)建的“儀式性”。

在其他場(chǎng)景中，大多數(shù)的視頻消費(fèi)都是漫無目的的，人們往往是被動(dòng)接受社交媒體首頁的算法推薦，盲目地做一個(gè)信息暴食者。但選擇“電子榨菜”有特定的標(biāo)準(zhǔn)，如以輕松劇情為佳；時(shí)長(zhǎng)不能太短，否則頻繁更換視頻容易打亂吃飯節(jié)奏；最好在30-45分鐘，用餐結(jié)束，視頻也結(jié)束。人們觀看“電子榨菜”的主要目的并非是獲取信息，而是脫離現(xiàn)實(shí)空間，進(jìn)入視頻所構(gòu)建的虛擬場(chǎng)域，為“吃飯”這個(gè)動(dòng)作賦予儀式感。所以“吃飯”這一動(dòng)作，對(duì)透析“電子榨菜”這一現(xiàn)象來說是一個(gè)突破口。

“電子榨菜”并非互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的新奇產(chǎn)物。電視時(shí)代的“下飯劇”并不鮮見，如在飯點(diǎn)播出的情景喜劇，情節(jié)獨(dú)立，劇情輕松，每集時(shí)長(zhǎng)適中。餐桌從來都是社交的場(chǎng)所，吃飯作為一個(gè)社交性場(chǎng)景，更有成為公共空間的傾向與可能。全家人圍坐在飯桌前，一同觀看新聞或電視節(jié)目并針對(duì)新聞、政策等公共事務(wù)進(jìn)行討論的場(chǎng)景歷歷在目，這種情境下的飯桌，就是家庭內(nèi)部的“公共空間”。

“電子榨菜”視頻的一個(gè)主要類型是“老劇新看”，以彈幕“佐餐”為最佳。據(jù)一份不完全統(tǒng)計(jì)排行名單，占據(jù)“電子榨菜”榜單前十的，有這些耳熟能詳?shù)拿郑骸段淞滞鈧鳌贰断灩P小新》《后宮·甄嬛傳》《老友記》《瑯琊榜》《請(qǐng)回答1988》……這些電視劇/動(dòng)畫的共性是：在2000-2020年代的中國(guó)大陸流行，成為當(dāng)下“90后”年輕人對(duì)童年、少年時(shí)代美好的共同回憶。

為何時(shí)下推出的新劇集沒有成為年輕人“電子榨菜”的首選？這恐怕與這些經(jīng)典老劇所凝聚的以代際為劃分依據(jù)的共同群體有關(guān)。把老劇作為“電子榨菜”的年輕人并非是為了在劇集中得到新信息，而是在彈幕的生產(chǎn)與消費(fèi)中獲得群體認(rèn)同感。以《甄嬛傳》為例，這部劇在推出10余年之后，仍然在互聯(lián)網(wǎng)討論中經(jīng)久不衰，其實(shí)原劇在情節(jié)故事層面的文本信息早已被開采殆盡，真正吸引人的是圍繞原文本所進(jìn)行的滾雪球般的再創(chuàng)作，在彈幕中即表現(xiàn)為“梗”的輸出。這些劇集的“梗”以模仿和被模仿的方式出現(xiàn)，在“創(chuàng)作梗-模仿梗-傳播梗-消費(fèi)梗”的過程中，年輕人獲得了極大的群體歸屬感。同時(shí)，作為社交場(chǎng)景的“餐桌”增強(qiáng)/放大了這種虛擬圈子劃分的社交滿足感，就像是在現(xiàn)實(shí)中，一個(gè)年輕人端著餐盤走向了坐滿自己朋友的那張桌子，只不過置換成在虛擬空間的行為，就是他選擇點(diǎn)擊進(jìn)入集聚著同溫層年輕人的“電子榨菜”——《甄嬛傳》。

文化研究學(xué)者亨利·詹金斯在《參與的勝利：網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的參與文化》中對(duì)“參與性文化”作出了解釋：“參與”不僅僅是指受眾對(duì)平臺(tái)/網(wǎng)站的使用，發(fā)表自己的內(nèi)容創(chuàng)作、評(píng)論觀點(diǎn)等等，“參與”指的是成為共享的社會(huì)實(shí)踐的一部分。“參與”反映了媒介消費(fèi)者的變化，他們不僅僅是受眾，更是媒介生產(chǎn)者。參與也需要背后更深層次的紐帶，比如身份、種族、階級(jí)、性別、地域等等。在“電子榨菜”的案例中，最凸顯的就是“代際”這一紐帶。

在許多研究文章中，“電子榨菜”代表媒介依賴時(shí)代的媒介產(chǎn)品消費(fèi)，被看作褫奪人們時(shí)間與閑暇的洪水猛獸。無所不在的媒介消費(fèi)，也是這個(gè)“加速時(shí)代”“功績(jī)社會(huì)”的油門踏板、加壓閥。但我認(rèn)為，媒介只是中性的技術(shù)手段，更深遠(yuǎn)的追問也許是：為何當(dāng)代年輕人只有在虛擬的互聯(lián)網(wǎng)空間才能尋求到同溫層的社交滿足感？針對(duì)“電子榨菜”的、作為參與性文化的彈幕與“梗”的生產(chǎn)，其中是否蘊(yùn)含著凝聚共識(shí)、交換識(shí)見的自由空間？

據(jù)觀察，在“電子榨菜”榜單的熱門電視劇的彈幕中，除了玩“梗”，也有一些對(duì)嚴(yán)肅命題的正經(jīng)討論（經(jīng)典老劇的厚度和可討論空間顯然更廣闊），比如在嗶哩嗶哩視頻網(wǎng)站《甄嬛傳》的彈幕中，就存在由女性角色命運(yùn)引起的女性主義討論；在《瑯琊榜》的彈幕中，有對(duì)封建政治體制的反思；在《請(qǐng)回答1988》中，有對(duì)儒家傳統(tǒng)倫理以及轉(zhuǎn)型期價(jià)值觀的討論。這些彈幕讓青年們看到了自己的同齡人在思考什么，并且與他們進(jìn)行互動(dòng)。

借用社會(huì)學(xué)家、青年文化研究專家E.B.路透的觀點(diǎn)：“現(xiàn)代都市社會(huì)沒有給青年人提供可供他們與朋輩共擔(dān)重大責(zé)任和相互交流的真實(shí)空間，使他們被迫處在一種寄生處境當(dāng)中。”當(dāng)代年輕人面臨著現(xiàn)代都市原子化的生活方式、被封閉的經(jīng)驗(yàn)與現(xiàn)實(shí)、被高強(qiáng)度工作侵蝕的個(gè)人時(shí)間，他們無法在音樂節(jié)、搖滾演唱會(huì)、Livehouse的人群中共同分享“青年”的身份、青年的情緒，于是只能在一個(gè)更加日常性的場(chǎng)景中，以虛擬場(chǎng)域的方式選擇凝聚，那就是作為“電子榨菜”的經(jīng)典老劇，以及其彈幕和討論區(qū)。飲食社會(huì)學(xué)者王程韡也如此總結(jié)：“不管是時(shí)間還是空間上，‘電子榨菜’其實(shí)也是最廣義的社會(huì)隔離小環(huán)境，讓我們可以在自己的小世界里邊重組社會(huì)。”王程韡在這里指出的是基于“時(shí)間”與“空間”的小世界、小環(huán)境，這種說法與亨利·詹金斯的觀點(diǎn)有遙遙應(yīng)和之感，不過后者討論的是“文化”意義上的小世界：為了規(guī)避父輩/主流文化的窺探和監(jiān)管，青少年們會(huì)開發(fā)具有鮮明代際標(biāo)識(shí)的編碼系統(tǒng)/話語網(wǎng)絡(luò)。在對(duì)經(jīng)典老劇的一遍遍再消費(fèi)、制造新“梗”、掀起新的討論的過程中，一種屬于青年的“參與性文化”也在被創(chuàng)造與實(shí)踐。

經(jīng)典電視劇及其新“梗”的創(chuàng)制與生產(chǎn)，作為占比最高的一種“電子榨菜”，其再度走紅和翻新是否也印證著當(dāng)下時(shí)代“正餐”的單一或匱乏？雖然近來也出現(xiàn)了與年輕人“下飯”需求相適配、具有新的表達(dá)形式的作品，比如《卿卿日常》等，但除短小輕松、治愈幽默的特點(diǎn)外，其藝術(shù)品質(zhì)與主題深度仍然與經(jīng)典老劇之間存在很大差距。

在融合媒介的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，因新媒介而產(chǎn)生新的青年社交方式，由此產(chǎn)生諸種亞文化形態(tài)。就帶有嘲諷和自我揶揄意味的“電子榨菜”的命名方式而言，這些二次創(chuàng)作或許永遠(yuǎn)只是作為速食的“榨菜”，而無法成為上得了臺(tái)面的“正餐”。但我們需要給這種在融合媒介視閾下的亞文化生產(chǎn)留有一些寬容和期待，也許其中含有真正具備成長(zhǎng)性、可以孵化出新的優(yōu)質(zhì)作品、催生新的藝術(shù)形態(tài)的空間。