長篇小說《燕食記》是葛亮繼《朱雀》《北鳶》后潛心耕耘的全新力作?！堆嗍秤洝费刂鴰X南飲食文化的發展脈絡，以榮貽生、陳五舉師徒二人的傳奇身世及薪火存續為線索，借關于美食的跌宕故事，以細致入微的文筆，生動描摹出中國近百年社會變遷、世態人情的雄渾畫卷。其中豐瞻的細節所展示出磅礴時代場景，與日常煙火水乳交融，在在可見中華文化傳統的深厚根系所在。全書落筆于飲食，其所描繪的卻是近代百年的中華世事人情，眾生百態皆入書中：嶺南的氣候時令、菜蔬瓜果，漫長的海岸線與山林鄉村，天空四野的云霞雨霧、日月星辰，南來北往的文人墨客、販夫走卒，街檐的旗幡、茶樓的招牌，寺院廟宇、亭臺樓閣，還有戰爭、流徙，有朱門的離散蕭索，亦有平民的溫存安好，林林總總方方面面，堪稱“嶺南夢華錄”。

誠如批評家、中國作協副主席李敬澤所評，“《燕食記》里，時間流逝、人世翻新、眾人熙來攘往，如夢華錄、如上河圖，這盛大人間中，舌上之味、耳邊之聲，最易消散，最難留住，也最具根性，最堪安居。”

可以說，《燕食記》不僅是一部嶺南地區的飲食流變史，更是一部中國人的精神立足史。

粵港澳大灣區首發揭幕

《燕食記》的文學價值和文化傳承與影響

活動時間

2022年8月19日（周五）10:30

活動地點

廣州花園酒店博物館

特邀嘉賓

林崗、陳曉卿、叢治辰、葛亮

嘉賓主持

郭冰茹

張培忠（廣東省作家協會黨組書記）：

《燕食記》借主人公之一五舉之口，揭示了“在傳統中做文章”的創作真諦，生動詮釋了“粵菜師傅”的傳奇故事、曲折人生、家國情懷，并將廣東、廣西、香港、福建、上海聯結起來，既打通了整個嶺南的空間壁壘，又以飲食的傳承、流變、革新彰顯近代百年嶺南歷史風云，讀來既蕩氣回腸、驚心動魄，又一詠三嘆、意韻悠遠。

臧永清（人民文學出版社社長）：

葛亮的《燕食記》堪稱大灣區文學的新收獲、新時代中國原創文學的代表性貢獻之一。我們親眼見證了葛亮以小說的方式對中國優秀傳統文化、對嶺南文化所做的現代表達，見證了葛亮向文學高峰攀登的步履。

深圳全國新書首發中心站

活動時間

2022年8月20日（周六）14:00

活動地點

深圳書城中心城北區大臺階

活動地址

廣東省深圳市福田區蓮花街道福中社區福中一路2014號

特邀嘉賓

叢治辰、葛亮

嘉賓主持

胡洪俠

叢治辰（北京大學中文系副教授）：

《燕食記》首先講的是“吃”，“吃”在葛亮寫來變成嶺南一帶一個極其繁復、極其精致的文化。一個文字工作者僅憑文字，沒有香味、沒有口感、沒有顏色，把食物寫的如此令人口舌生津是一件不容易的事情。但是葛亮不僅僅寫吃，書中的食物似乎和小說的細節、人物的性格、整個大的歷史大的風云聯系在一起，這是《燕食記》非常小，非常俗，又非常大，非常雅的地方。

胡洪俠（資深媒體人、專欄作家）：

《燕食記》以廣東嶺南的食文化的酒樓，一種食品的工藝與一個空間展示變化，其中有很多流動的東西。70年代后和80年代初的作家大部分往前走，走到不寫人間社會，轉向玄幻、盜墓，但有葛亮是往回走，他通過飲食文化，通過手工藝，通過熱愛的民間東西為通道，走回歷史寫小說。

佛山站

活動時間

2022年8月21日（周日）10：30

活動地點

佛山·覔書店（王府井店）

活動地址

廣東省佛山市禪城區季華四路70號王府井紫薇港4層4001

特邀嘉賓

盛慧、歐亞、葛亮、叢治辰

嘉賓主持

顧月

歐亞（廣州市大灣區文化交流促進中心執行理事長）：

葛亮從飲食文化入手，去寫嶺南的文化、嶺南的歷史、嶺南的社會變遷，背后有非常豐富的社會背景和文化內涵?！堆嗍秤洝肥谴鬄硡^概念提出之后最重要的一次文學收獲，也是我們南方中國文化的圖景在更大的舞臺上呈現，向中國、世界呈現的一個重要的作品，它應該有很重要的文學定位。

盛慧（佛山市作家協會副主席、佛山市藝術創作院副院長）：

從小說的手藝這個角度來看，我覺得《燕食記》的構思非常巧妙。從飲食這個小小的切入口講這么多，這么大的事情，嶺南的整個百年歷史，慢慢地展開來，這個結構非常精妙。這部作品還是一個情感的交響曲，情感張力體現了一個成熟小說家的控制力，葛亮把放和收的節奏控制得很好。

廣州購書中心站

活動時間

2022年8月21日（周日）15:00

活動地點

廣州購書中心天河店一樓大堂

活動地址

廣東省廣州市天河區天河路123號

特邀嘉賓

黃佟佟、葛亮

嘉賓主持

歐亞

黃佟?。ㄗ骷?，資深媒體人，知名公眾號“藍小姐和黃小姐”聯合創始人）：

《燕食記》是讓人非常驚艷的小說，除了文字上的驚艷（特別推薦大家去看后記，從沒見過文學濃度這么高的后記）還有對葛亮老師的勤奮感到無比的膜拜，據說他為這本書的寫作寫了三百多萬字的筆記，太厲害了，看完這本書，感覺很難有人再能再把嶺南的飲食寫得這么透了，容太是有句話說的很妙，她說“每一個廣州人都應該感謝葛亮寫這本書”，粵港兩地飲食的風流與千回百轉盡在于此了，推薦推薦。