《香料漂流記：孜然、駱駝、旅行商隊(duì)的全球化之旅》 [美]加里·保羅·納卜漢 著 天地出版社

看到標(biāo)題，許多歷史愛(ài)好者會(huì)迅速給出“標(biāo)準(zhǔn)答案”：第一次全球化因大航海而興起；第二次在19世紀(jì)初到一戰(zhàn)前；第三次則從二戰(zhàn)后到今天。

可問(wèn)題是：以哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲作為第一次全球化肇始，表現(xiàn)是新大陸（指南北美洲）與舊大陸（亞洲、歐洲和非洲）出現(xiàn)了“植物大交換”，殖民地時(shí)期美洲普遍栽種作物有247種，從歐洲移植的達(dá)199種，可這些植物的原產(chǎn)地大多不在歐洲。它們從何而來(lái)？它們?yōu)楹伪粠У矫乐蓿?/p>

本書(shū)作者提出：在“標(biāo)準(zhǔn)答案”之外，還有一次“全球化”，3500年前即已開(kāi)始，在西亞商人的推動(dòng)下，棉花、小麥、甘蔗、水稻等在舊大陸得到普及，特別是香料，至今仍在影響著人們的生活。

西亞多沙漠，靠農(nóng)業(yè)難維持人口過(guò)快增長(zhǎng)，但沙漠具有獨(dú)特的生態(tài)景觀(guān)——不同地帶植物分布迥異，彼此很難移栽。這逼迫人們必須互通有無(wú)，形成早期商業(yè)。在嚴(yán)酷的生存環(huán)境磨練下，當(dāng)?shù)厝藦男”阒溃簽榱松妫仨氉叱鋈ァ?/p>

好在，沙漠地帶多單峰駝，易馴化，它們可攜帶60公斤的貨物，每天在沙漠中走35公里（雙峰駝被馴化要晚得多，但載重量、日行程比單峰駝增加了一倍）。它們將大蔥、蒜、鷹嘴豆、乳香、丁香、麝香、孜然、沒(méi)藥、紅花、小豆蔻等帶往舊大陸各個(gè)角落。

幾乎所有香料都有一段神話(huà)，比如沒(méi)藥成了公主被殺時(shí)流下的眼淚，龍涎香是從深海泉水中噴出來(lái)的，乳香則是上帝的眼淚……這些神話(huà)遮蔽了香料的真實(shí)產(chǎn)地、生產(chǎn)過(guò)程、使用方法等，所以生意長(zhǎng)期維持，且能賣(mài)出奢侈品的價(jià)格。

在埃及，乳香成了制作法老木乃伊的必備香料，認(rèn)為它可以給靈魂以引導(dǎo)；在中國(guó)，乳香得到中醫(yī)推崇，唐代宰相楊國(guó)忠為了炫耀，甚至用乳香和泥涂墻；全球三大宗教都將乳香視為神圣之物……

很多人會(huì)覺(jué)得：沒(méi)有香料，人也能生活。可西亞先民們卻明白：好奢是人類(lèi)的天性。

在北極生活的因紐特人，每到年末狂歡時(shí)，紛紛將皮襖扔入篝火中。毀壞越昂貴的東西，就越能引起他人震驚，則收獲的羨慕就越多。在初民社會(huì)中，這是普遍存在的行為。隨著社會(huì)發(fā)展，類(lèi)似行為漸漸收斂，而香料恰好提供了新的競(jìng)奢空間。

源源流出的香料為西亞地區(qū)贏(yíng)得巨大財(cái)富，并深刻地影響了人們的生活：阿拉伯人最早發(fā)明了現(xiàn)代咖啡的飲用與制作方法；西班牙海鮮飯其實(shí)是阿拉伯海鮮飯；比迪亞士早數(shù)百年，阿拉伯人已發(fā)現(xiàn)了好望角；阿拉伯人發(fā)明了對(duì)數(shù)表，使深海航行變得更容易；他們推動(dòng)了胡椒的全球貿(mào)易，明朝甚至一度用胡椒發(fā)工資，在歐洲，胡椒也曾作為貨幣……

通過(guò)西亞人開(kāi)啟的全球化，舊大陸率先完成了“植物大交換”，經(jīng)此優(yōu)選篩汰，到哥倫布登船時(shí)，舊大陸已形成相應(yīng)的消費(fèi)市場(chǎng)，各地飲食習(xí)慣相近。元代忽思慧在《飲饌正要》中記錄了一款馬思答吉湯，用羊肉、鷹嘴豆燉成，在今天西亞依然風(fēng)行，即哈利拉湯，它還出現(xiàn)在猶太教秘密儀式中，并成為西班牙的一道名菜，它很可能出自古巴比倫宮廷，可在墨西哥，當(dāng)?shù)厝藚s認(rèn)為這是那里的“傳統(tǒng)美食”。從中可見(jiàn)，第一次全球化是多么深入，以及它與哥倫布開(kāi)啟的全球化之間的關(guān)系——第一次全球化完成了市場(chǎng)準(zhǔn)備、產(chǎn)品準(zhǔn)備、交流準(zhǔn)備，為后來(lái)的全球化提供了可能。

本書(shū)作者用游記的方式，追逐著香料的流布，以此喚醒人們對(duì)早期全球化的記憶——我們所生活的世界并非從來(lái)如此，它因交流而繁榮精彩，應(yīng)感念那些將我們溝通在一起的前輩。

除了重新認(rèn)識(shí)人類(lèi)史中，西亞文明的貢獻(xiàn)外，在當(dāng)下閱讀本書(shū)還有更多的意義：教科書(shū)上前兩次全球化均以失敗告終，第三次全球化正面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，而西亞人開(kāi)啟的全球化卻維持了數(shù)千年，它改變了人們生活，人們卻沒(méi)注意到它的存在。現(xiàn)代人能否從中學(xué)到一些什么呢？

或者，以更寬容、更溫和的心態(tài)去接受對(duì)方，從人類(lèi)整體的角度去看問(wèn)題，而不是一切從我出發(fā)，才能更長(zhǎng)久。