海口市博物館藏明代德化窯白釉仿犀角杯

海口市博物館藏明代德化窯白釉仿犀角杯杯口。

省博館藏明代德化窯白釉仿犀角杯。

省博館藏明代德化窯白釉仿犀角杯杯底。

地處九州東南的戴云山脈，千峰競秀、山水相依，有“閩中屋脊”之謂，千年窯火不息的德化瓷業便在此延綿至今。宋時德化窯便開始燒制青白瓷和白瓷，伴隨著瓷器的大量外銷，明清之際，德化以白瓷享譽天下，并被歐洲人冠以“中國白”的美稱，明代德化窯白釉仿犀角杯便是德化白瓷藝術的代表。

犀盞行酒從容醉

仿犀角杯是德化白瓷的常見器形，其造型源于飲酒所用的犀角杯。犀角杯在有明一代即是稀罕之物，曹昭《格古要論·珍奇論》中言：“犀角，出南蕃、西蕃，云南亦有。成株肥大、花兒好及正透者價高……凡器皿，需要雕琢功夫及樣范好。”《明史·卷六十七·輿服三》中有“二品，六梁，革帶，授環犀，余同一品”的記載，即明朝二品官員的官服腰帶是由犀角制成，足見其材質珍貴。以白瓷仿犀角，既得犀角之形，相對廉價，又另呈一番瓷韻美感，不得不贊嘆德化制瓷藝人的獨具匠心。

海口市博物館藏的明代德化窯白釉仿犀角杯，釉面光潤明亮，胎體潔白細膩。杯口橢圓，呈花瓣形，敞口，斜曲腹，圈足，整體造型呈犀角杯式。通體施白釉，釉層肥厚瑩潤，白中微微泛黃，內外滿釉。杯內壁光潔無紋飾，外壁堆貼祥瑞的動植物紋于杯壁兩側，一側貼塑飛鶴、梅花鹿、山石和梅花；另一側有龍首、魚紋與松枝。海南省博物館亦珍藏一件仿犀角杯，與海口市博所藏造型上大致相同，但釉色略有差異，貼塑紋飾中，與龍紋相對的是一虎紋形象，與市博的魚紋也有所不同。

從大量傳世和出土的德化窯白釉仿犀角杯來看，龍紋與虎紋的搭配較之龍紋與魚紋更為常見，故而仿犀角杯又名龍虎杯。究其根源，可能與道教七十二福地之一的龍虎山相關。江西龍虎山在明代是頗負盛名的道教圣地之一，德化位于其西部，相距不遠，不可避免地受到其道家思想的影響。

有學者認為仿犀角杯上貼塑的飛鳥是傳說中的“天雞”，但筆者從所見到的多件犀角杯的整體裝飾圖案來看，飛鳥左下部多有一鹿的形象，推測其應為傳統的吉祥題材“鶴鹿同春”，再細觀貼塑中鳥的形象長頸修身，也更接近于鶴的造型。

“鶴鹿同春”是明清藝術品中較為常見的吉祥圖案，整體的畫面構圖包含松樹、仙鶴和梅花鹿三種形象。海口市博的德化窯白釉仿犀角杯上的貼塑中，鶴、鹿、松三者皆有，省博的仿犀角杯上也有鶴、鹿兩種造型。明清時期的紋飾講究“有圖必有意，有意必吉祥”，松、鶴、鹿這三種意向都具有祝壽寓意：松樹四季常青，民間流傳最廣的祝壽語就是“壽比南山不老松”；《淮南子·說林》中有：“鶴壽千年，以極其游”的說法；《抱撲子·對俗》云：“虎及鹿兔，皆壽千歲，壽滿五百歲者，其毛色白。”

銀泥燒出象牙白

從兩件德化窯白釉仿犀角杯的釉色來看，通體施以白釉，呈現出獨有的素淡之美。從陶瓷發展史來看，明代德化白瓷繁盛的時代，正是彩瓷逐步成為瓷界霸主的時間，此時景德鎮青花瓷、五彩和斗彩大量燒制，一定程度上代表了主流的社會審美。德化白瓷獨辟蹊徑，均不以紋飾為重，只是追求白瓷單色釉的自然之美，竟開辟出一片新天地，也著實令人稱奇。

德化白瓷為純白釉，強光照射下，胎釉中隱現粉紅或奶白色，因此德化白瓷又有“豬油白”“象牙白”“孩兒紅”和“蔥根白”之稱。待其外銷至歐洲后，更被法國人稱為“Blanede China”，意為“中國白”。清末著名學者、古玩收藏家趙汝珍曾贊頌其道：“似定器而無開片，若乳白之細滑，宛如象牙光色，如絹細水瑩厚。”民國的許之衡在《飲流齋說瓷》中也寫道：“后制者出德化，色甚白，而頗瑩亮，亦名福窯。白者頗似定窯，惟無開片，佳者瓷質頗厚，而青里能映見指影，以白中閃紅者為貴。”與其相比，唐代“類銀類雪”的邢窯、宋代五大名窯之一的定窯白瓷則泛淡黃色；景德鎮窯元代的樞府釉以及明代的甜白釉基本都是泛青，接近青白釉；與明代德化白瓷凍玉凝脂的乳白相比，都略輸一籌。

白如凝脂、素猶積雪的白瓷得以燒制成功，離不開德化瓷匠高超的燒造工藝，當然與瓷土原料也有莫大的關系。唐宋時期北方白瓷原料含較高的氧化鋁，助熔劑較少，故而瓷胎的致密性與透光性相對較差。德化白瓷的氧化硅含量較高，助溶劑氧化鉀在胎中的含量高達6%左右，與釉中相近，有時甚至超過釉中含量，加之雜質較少，燒成后胎體細膩，所以透光度較好。

對德化窯白瓷的年代劃分，以往主要依據其釉色變化：一般認為明代釉色多是白中泛淡肉色或奶黃色，清初多為白中閃青。究其緣由，有學者認為明代德化白瓷的燒造偏重氧化氣氛，故瓷色白中泛黃；清代燒造時偏重還原氣氛，故瓷色多白中偏青；同時清代的制瓷質量逐漸下降，胎體較明代厚重，肉眼可見一些細小沙粒，缺少溫潤的感覺。根據最新的研究發現，德化白瓷無論是明代還是清代釉色都很豐富，同一窯爐的不同窯具和燒成環境都有不確定性。海口市博和海南省博這兩件的德化窯白釉仿犀角杯，大部分專家都認可其為明代，但也有少數專家指出其造型和釉色更接近于清代。

清水芙蓉出自然

仿犀角杯在裝飾技法上也是可圈可點，它將堆貼技法與器物完美結合，冰肌玉骨的胎釉配合玲瓏雅致的堆貼，為明代德化窯白瓷裝飾藝術之佳品。《考工記》中記載有“天有時，地有氣，材有美，工有巧，合此四者然后可以為良。”德化位于山清水秀的戴云山脈，可謂擁天時地利；此地大自然饋贈的瓷土又是燒制白瓷的佳料；此外，德化白瓷最值得稱贊的還是其世代傳承取法于自然的工藝。

仿犀角杯的手拉坯和貼塑流暢自然，模印或捏制的小件紋飾貼塑后呈現出立體美感，龍紋、虎紋、鹿紋和梅花紋造型都是珊珊可愛。德化白瓷放棄了華麗裝飾藝術，追求的是一種不施粉黛的自然之美，捏塑并不逼真卻也質樸，它體現的是一種追求天真和自然的審美趣味。

仿犀角杯上貼塑的龍與魚的造型體現了德化瓷匠在對傳統自然之美繼承中的創新，上文已述，仿犀角杯又名龍虎杯，魚紋并不多見。龍與魚的搭配可能出自民間“鯉魚跳龍門”也即“魚化龍”的傳說，《太平廣記》卷四六六引《三秦記》載：“龍門山，在河東界，禹鑿山斷門一里余，黃河自中流下，兩岸不通車馬，每歲季春，有黃鯉魚，自海及諸川，爭來赴之。一歲中，登龍門者，不過七十二。初登龍門，即有云雨隨之，天火自后燒其尾，乃化為龍矣。”詩仙李白在《贈崔侍卿》也詩云：“黃河三尺鯉，本在孟津居，點額不成龍，歸來伴凡魚。”說的是黃河鯉魚由各處聚到龍門，希望躍過龍門后化為神龍，脫離凡身。但能登者不過七十二，大部分都從空中摔下，并在額頭留下疤痕，即太白詩中的“點額”。后世便把科舉落榜之人說成是“點額而還”，高中之人則被認為是金鱗化龍。同時龍和魚本身就是吉祥的象征。

元代以后，景德鎮窯成為百窯之尊，尤以青花和彩瓷引時代之先。德化的制瓷匠人將瓷胎和瓷釉融入自然美的精髓，還將賦予吉祥寓意的形象貼塑其上，依靠凍玉凝脂的釉色、素質玉骨的瓷胎和獨具匠心的貼塑獨步于當時。因此，后人也將福建德化與江西景德鎮、湖南醴陵一起并稱為三大瓷都。（文\稿 劉亭亭 圖\王浩）