藏語中把上方或上游叫多油。多油村地處孔雀河上游、普蘭縣上方，就得了這么個村名。這個村是我工作上的聯系點，經常去，所以就熟悉。

多油村距縣城5公里，坐落在納木那尼峰下，臨著孔雀河。山與河中間的大平臺上，片片農田如畫，叢叢樹木成蔭，一棟棟碉堡般的白房子花撒在農田和林蔭之間。村子是半農半牧區，七八個自然組、二三百戶人家，村風正、民風淳，十里八鄉有名聲。

村子邊上有兩條季節河順山坡而下，天暖了水很大，泛著浪花從鋪滿卵石的溝渠里往下淌，像兩條白哈達一般飄逸。為了利用這水，村民們用河床上的鵝卵石砌渠，分出一部分，引了進來。這水，就一方方一畦畦地流進了農田，一股股一渠渠地流過了住宅，美了環境，灌了莊田，沁得整個村子涼颼颼地舒坦。每到夏日，水渠邊總坐著些洗衣的婦女，草地上也就晾出些花花綠綠的衣衫。小娃娃們頑皮，冷不丁就把渠里的水撩一捧灑了過來，惹得這些婆姨女子尖聲銳叫著跳出老遠。同時被驚起的還有臥在旁邊酣睡著的花貍貓，但它卻從容得多，懶懶地側轉頭，懶懶地瞥一下，很快又閉上了眼睛，像一個經過太多事情的老人。離它不遠處有牦牛、雞和豬聯袂走來，趴在水渠里低著頭喝一氣后展一展脖子，慢悠悠地走開。

山坡上有一層層梯田，梯田里青稞綠格錚錚的有半人高了，風一吹就來回蕩漾，一會兒涌向地畔，一會兒又涌向靠近山坡的圪塄，像綠色的浪。綠浪之間夾著嫩黃，已經開花的油菜一塊塊點綴其間，點出了畫面的質感，分出了色彩的層次，強烈的對比讓人不由得感嘆。河畔上和地塄邊有野花一叢叢地艷著，色彩豐富，各式各樣，紅得夸張，粉得嫵媚，黃得明亮，白得潔凈，一群群蝴蝶才翩翩離去，一群群蜜蜂又嗡嗡飛來。河岸邊、水渠邊、村道旁長滿了柳樹，寬處成片，窄處成線，越近村子越密，儼然成林了。人進其中就被鳥鳴包圍，時高時低，啁啾不止，四處都有鳥叫，卻看不到它們的身影。只有幾頭牦牛懶洋洋地臥在樹蔭下反芻，除過嘴和尾巴梢兒，別處一動不動，任憑公雞在身上跳上跳下。民房鑲嵌在樹叢中，半掩半顯，時隱時現，隨步移形。民房一律是白墻黑頂，頂子化在濃蔭里，白的在花草樹木的襯托下白凈耀眼。民房的院子里，時有三兩個穿藏袍的村婦洗菜淘米，水龍頭一擰，清水就嘩嘩嘩地往出流，洗畢了有時也不關閥門，反正也沒裝水表，流哪里還不是個流，背靠著雪山，不怕沒有水源。家家院門口都臥著狗，一條的不多，兩條的普遍，一般多為黑色，對應著雪白的院墻。狗都大，驢駒子一般，平時舒展得像骨頭散開一樣，眼睛不肯眨一下，一旦發現有人走近，呼一下就跳起，箭一樣地射過來，嚇得人先是腦子里一片空白，一動也不會動，直到狗撤回去了才“媽媽老子”地叫出聲來。

村民的房子多為二層建筑，一層當倉庫放雜物，二層住人接客，層之間有一架木梯供人們上下。房子都建得漂漂亮亮，屋子都收拾得干干凈凈，屋內有客廳、經堂、臥室、廚房和衛生間，最大也最講究的是客廳。客廳的樣式大致相同，有區別的只是裝飾、裝潢的簡單和精細。中等水平以上的客廳里的柱子和屋頂都刻著花，墻壁和窗框都繪著圖畫，四周擺一圈和沙發相似但叫作藏床的坐具，前面的仿古茶幾（他們叫藏桌）一字排開，上面放著一些糖果和飲料。對面墻壁上，掛著幾代國家領導人的照片，邊上也擺放著幾尊神佛的像，桌子上放幾只精致的水碗，香爐里的藏香冒著淡淡的青煙。

多油人好客，見屋有人讓進，進門有人讓座，到了家里更是有人讓吃讓喝。吃的多是牛羊肉與白糌粑，喝的常為青稞酒和酥油茶。

肉有兩種，一種是生的，一種是熟的。生肉是風干和凍干的。風干肉不煮、不蒸、不腌，生肉切成條掛在墻上，放在庫房，干了拿出來就能吃。若風干時，給割成小條的生肉上撒點辣椒和食鹽，這肉就有味多了。一開始我不敢吃，怕胃受不了，后來習慣了就經常吃，也不見鬧肚子，也沒有生疾病。凍肉的做法是，牛羊殺了后砍成幾大件，夜里往房頂上一放或往屋墻上一掛，待肉凍硬后，就算是成了。客人來了，拿一件往藏桌上一放，遞一把藏刀剜著就吃。我雖然也想在他們面前耍豪爽，但看著紅滋滋的還流著血水的生肉，最終還是沒敢下手。就是熟肉也和內地人吃的不一樣，加一把鹽放鍋里煮個十分八分鐘，也就是兩三成熟，就端上來了。這里的人們不習慣吃爛肉，認為把肉做成那樣沒嚼頭。我學著他們用手抓一塊吃，還真的原汁原味怪好吃，只是有點硬。有時，在煮肉時也連同牛羊的頭蹄、腸肚一塊煮了進去。牛羊頭蹄多是不拔毛的，出鍋時將牛羊毛撈出來，起初覺得不干凈，但后來大家都這樣吃，也不覺得有什么不好。

青稞酒是自釀的，原料是青稞，色調為乳白，較米酒勁大，比白酒勁小，聞起來清香，喝起來爽口，是藏族人待客的上等酒。只要有客人到，多油人是不會不上酒的。一大央子，一二斤的容量，端你面前你不接他們就站著。你只能接過酒按他們的禮儀，用無名指點三下，便是敬天敬地敬神了，然后是三口一杯的程序，你喝一口，敬者給你添一點，待添完三次，你的一大央子酒就得喝干。你喝得越爽快，醉得越沉重，他們就越高興，“呀古都”“呀古都”（ 非常好 ） 地給你直豎大拇指。我了解他們的習性，加上也生來性情豪爽，經常是一口喝得底兒朝天。

酥油茶是藏族人的第一飲品，也是一日三餐離不了的食品。每戶人家的腳地上，都放著一個精制的酥油茶桶，客人進門了，婦女們拿起酥油茶桶，從茶罐中取出茶汁加上開水和鹽，和上酥油，然后倒入酥油茶桶，彎著腰咕嚕咕嚕打一氣，打好了主人把茶灌進壺里，然后舀一碗茶遞你手中。這茶聞起來香噴噴，喝起來甜滋滋，沒等喝兩口，主人就給你再添，始終要保持你碗里是滿的。這是他們的講究，不滿了覺得像舍不得給客人吃喝。

到了秋季，這村子又是另一番景象。村子里樹是黃的，草是黃的，地里的青稞也是黃的，整個村都是金黃色的。農田里，收割的青稞碼成垛，沒成熟的繼續在地里黃著，一群群牦牛散放在地里，沒有人看管，但它們只吃草不吃一口青稞。遠處高高的平崗上有著一疙瘩一疙瘩白色的羊群，和藍天上的白云連接成一體，似一幅卷軸畫一樣鋪展開來。平展展的村道水泥路上，拖拉機、三輪車、家用車拉著山一樣的青稞捆子往回運，只看到青稞在移動，看不到運青稞的車輛和駕駛員。性子急的村民們，已將運回來的青稞放在場上碾打了，場外頭垛起了青稞草垛，場里頭堆起青稞糧堆，一伙人正忙著往口袋里裝青稞。一些家養的藏雞和藏豬聞到了香味，在場外撿拾遺漏的青稞，瞅空子便跑到青稞堆上猛吞幾口，打場人便拿著棍子把它們趕出老遠。

這里風俗獨特，特別是“走婚”“站門求親”“搶婚”等一些婚俗，之前聽都沒聽過。去年冬天參加過一次婚禮，讓我好好地新鮮了一陣。婚禮在多油村的女方家舉行，娶的對象是一個45歲的男子。我去的時候，正值迎新隊伍往回走，只見一隊人馬浩浩蕩蕩地歸來，新郎騎在馬上，迎娶者的家人正拿著哈達、端著切瑪（五谷斗）在門口迎接。新郎在院子里下了馬，面前的一個方桌上放著一個吹圓了的羊肚子，新郎跑過去一腳踩了上去，只聽得嘣的一聲響，羊肚子炸了，贏得一片喝彩聲。這時候，一個彪形大漢（據說是新娘的堂兄）用哈達拴著新郎，拉著進了房間（據說三天內新郎都由這個人看管，意思是怕他跑了）。上樓時，樓道的走廊里立一塊木板，上面繡一紅心，邊上放一副弓箭，新郎搭弓引箭正中紅心，又博得一陣喝彩。上得樓來，新娘和兩個兒女在門口等候（新娘是一個四十來歲的半老徐娘，兒女也都十五六了），一家人在眾親朋的簇擁下，在各個房子轉一圈，拜過灶神和佛堂，新郎雙手接過新娘母親遞來的一只木桶，唱一首歌，就算是權力移交了。

這些程序走完后，剩下的就是前來賀喜的所有親朋吃喝熱鬧了。大家坐在客廳里，吃飯、喝酒、唱歌、跳舞，不停地給新郎和新娘獻哈達，同時給三五十、百八十不等的禮錢，“扎西德勒、扎西德勒”地祝福個不停。新郎新娘坐在藏床上，兩個孩子坐在床中間，哈達在他們的脖子上已經堆成了一座山。如果不知情的人，你一定以為這是給兩個孩子辦喜事。我問村支書多吉：“他們年紀這么大為什么才結婚？這兩個兒女又是怎么回事？”多吉笑著說：“這只是一個程序而已，就是讓大家一起熱鬧熱鬧。其實新郎新娘在一起都快20年了，孩子都這么大了，辦這個喜事也沒有多少實質意義。我們這兒有‘走婚’的習俗，一種同居而不同家的傳統婚姻方式，夫妻晚上住一塊兒，白天各回各家，財產各是各的，孩子歸女方撫養。他們之所以要辦這個事，是因為孩子大了，家庭才需要組合起來?！?/p>

多油人好熱鬧，講團結，總有一種融洽和諧的氣氛。每逢節慶，大家就喜歡在一塊兒樂。誰家有喜事啦，兒子考學啦、孫子滿月啦、老人生日啦、家人升官啦，他們就要湊一起紅火紅火。也不大操大辦，甚至不用主人提早準備，到了時間，這個提一壺青稞酒，那個送一塊牛羊肉，這個抱一箱啤酒，那個拿一桶甜茶，連酒杯子、茶碗子都隨身帶來了。大家一邊喝酒，一邊唱歌，喝著唱著就跳起舞了，喝不醉、唱不夠、舞不美，是不會收場的。遇到其他需要幫忙的事，大家也是分外積極，誰家修房缺錢了、種地少人了、老人生病了、牛羊丟失了，人們不請自到，絕不會袖手旁觀。幫過了，湊過了，從不提及，和給自己家干活一樣。

后來縣上給村里建了個文化廣場，這可真派上了用場。農事開始了，他們在這里舉辦“春播節”；莊稼收割了，他們在這里開展“望果節”；“普蘭年”到了，“藏歷年”到了，他們就到這里過年；“雪頓節”“燃燈節”“薩嘎達瓦節”到了，他們就到這里慶祝。即使沒有節慶，只要一有空，村人也會集中起來在這里搞個歌舞比賽，辦個農民運動會。他們要的是快樂生活，追求的是幸福指數。這幾年，多油村沒有出現過一例打架斗毆的現象，沒發生過一起刑事和治安案件，友善和諧已成了多油人的自覺習慣。

（摘自《藏西筆記》，高寶軍著，作家出版社2017年9月出版）